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泰安特产泰山香椿芽

【导语】:泰安本地宝为你介绍泰安特产泰山香椿芽,详细内容请见下文:

  泰山香椿芽

  香椿是一种树木,其嫩叶芳香可食。清代人称春天采摘、食用香椿的嫩叶为“吃春”,信游平台用户登陆迎接新春之意。济南近郊仲宫一带盛产香椿。每年春季,香椿萌芽抽叶时,也正是济南人“吃春”之时。此时,农民们把嫩紫或淡绿色的椿芽掰下来,拿到市场上叫卖;喜欢“吃春”的人们争相购回信游平台用户登陆信游平台用户登陆,品尝春天的香甜。香椿信游平台用户登陆多种吃法。而济南的“香椿芽拌豆腐”远外闻名。人们将香椿芽或嫩叶洗净后用盐稍腌,揉过,约腌一夜即可取用。用时将腌过的香椿芽切信游平台用户登陆末,再将蒸透后切小丁的豆腐与香椿芽末放入盘信游平台用户登陆,撒上精盐,滴上香油拌匀即可食用。再一种做法是“炸香椿”---将嫩香椿洗净,沥净水分,加盐后揉搓均匀,再在调信游平台用户登陆的面糊信游平台用户登陆沾匀,放入热油信游平台用户登陆炸黄,取出食之,又酥又香。因整支香椿炸信游平台用户登陆后形似鱼,所以济南民间又叫“炸香椿鱼”。


  香椿炒蛋

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